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开春儿 说说三本有趣的书

作者:
时间:
2018-10-29 13:48:02

跑步肯定有跑死的。公元前490年,某人一口气跑了42公里,到了地方大喊:我们胜利了。然后,死了。他都40岁了,这么一死,就有了马拉松。”

这是美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院博士后王哲以轻松、简单的笔触讲述“跑步过度的害处”。

一个专业医生,自然不会人云亦云,他用一篇文章专门讲解减肥的害处,我觉得是专业人士的良心。他说:“每周减去一斤,这要消耗3850卡能量,平均到每一天,可以选择走步154分钟,跑步63分钟,游泳46分钟,记住,是每一天。”

理性,温润,这本《疾病的模样:京虎子医学科普笔记 》,破解了一个又一个关于疾病的流言,你生病时热心人提出的建议,读完此书你都不会再轻信,因为它们99%是错的。

如果让我推荐一位活跃的美食家,我不会推荐蔡澜,更愿意推荐庄祖宜。

她从台湾师范大学毕业,之后在哥伦比亚大学学习人类学。留学期间发展出做菜的第二专长,30岁出头决心转行入厨,历经厨艺学校与饭店学徒的磨练,烟熏火燎之余辛勤写作分享餐饮见闻,饱览群书,吃遍四方,并认真思考一切与饮食有关的课题。

《简单·丰盛·美好——祖宜的中西家常菜》刚刚出版,我就买了一本,84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足,每道菜几乎都堪称零失败的范本。和绝大多数菜谱不同的是,每一道一定要有明确核心技巧:做糖醋小排,介绍糖分对肉汁色泽与浓稠度的影响;拌生菜沙拉,分析油醋酱汁的标准比例与延伸变化;煎烤牛排,解释如何判断熟度......这些核心技巧,才是厨艺提升的关键。

除了菜谱,庄大厨还对各种厨房工具有专门的见解,真知灼见,跃然纸上。

意大利著名学者、作家翁贝托·埃科是我最欣赏的作家之一,他仿佛是一座“行走的图书馆”。2015年,83岁的翁贝托·埃科出版了小说《试刊号》,今年1月,这本书终于在上海译文出版社出版了。

《试刊号》里书写了一群小人物,都已经是在各行各业干了大半辈子的人,但都没有取得成功。埃科很喜欢写这样的人,他觉得这些人比成功人士更有故事。

这本书2015年1月在意大利出版后立即成为畅销小说。1992年的米兰,几位记者加入一份正在筹备的日报《明日报》,他们雄心勃勃地要在新事业上大显身手。但这份报纸其实是传媒巨头用来诽谤和勒索的工具。整本书充满了神秘色彩和迷人的阴谋论。

如果你觉得《不存在的结构》、《玫瑰之名》、《傅科摆》、《波多里诺》... ...都太过高深、晦涩,《试刊号》无疑是阅读埃科的好开始。

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